YINHE HUB | GRAZIOLI TARTUFI – Tartufi

“Da più di ottant’anni lavoriamo guidati da un’unica passione, il tartufo.”

IL TARTUFO

Conosciuto e apprezzato sin dall’antichità, si credeva che il tartufo nascesse dall’azione combinata di acqua, caldo e fulmini. Diverse leggende nacquero intorno a questo prezioso fungo e numerose qualità gli furono attribuite: era infatti considerato afrodisiaco, capace di dare prestazioni fisiche superiori alla norma, e il suo aroma forte e pungente dava un effetto estatico.

Nel periodo medioevale il tartufo rimase sempre un cibo altamente apprezzato, soprattutto sulle tavole di nobili ed alti prelati. Nel Settecento il tartufo piemontese era considerato presso tutte le corti europee un alimento tra i più ghiotti, ma solo nel Novecento il Tartufo d’Alba acquisì fama mondiale, divenendo così uno dei cibi più preziosi al mondo.

GRAZIOLI TARTUFI

Grazioli Tartufi, dedita al commercio del tartufo fresco, nacque a Milano nel lontano 1930, da una idea di Ferdinando Grazioli. Oggi, grazie alla partecipazione dei figli e all’aiuto di validi collaboratori, è affermata come punto di riferimento nel commercio e nella distribuzione del tartufo fresco, a Milano e in tutto il Nord Italia.

La sede in Via Arese a Milano è il centro logistico e di produzione dell’azienda, la quale grazie alla sua storia quasi centenaria gode di un’ottima reputazione tra i migliori ristoranti e le migliori gastronomie in Italia e nel mondo.

GRAZIOLI TARTUFI

PRODOTTI

La grande conoscenza del prodotto, gli arrivi costanti dei tartufi e una consolidata esperienza commerciale ci consentono di collaborare e rifornire i migliori ristoranti e gastronomie d’Italia e del mondo.
Oltre al commercio di tartufi freschi abbiamo sviluppato una linea di prodotti derivati dal tartufo che nel profumo e nel gusto rimangono fedeli alle qualità del prodotto fresco.

Le eccellenze della nostra gamma sono le creme di puro tartufo bianco e nero, prodotte seguendo tutt’ora una antica ricetta tramandata e rimasta invariata nel corso degli anni, così da essere considerate ancora oggi dai migliori Chef “uniche ed inimitabili”.

La Crema di puro Tartufo Nero ha un contenuto di puro tartufo pari al 90%, che la rende un prodotto speciale e di alta qualità. E’ estremamente versatile e si abbina con ogni tipo di pietanza. E’ particolarmente indicata nella preparazione di piatti a base di carne, pesce, uova e formaggi. Eccezionale se aggiunta alla farcitura di paste ripiene come ravioli, cannelloni, crepes e tortelli.

Crema di puro tartufo bianco

Tartufo conservato

Selezioniamo rigorosamente solo gli esemplari che hanno raggiunto una perfetta maturazione per mantenere l’aroma e il gusto inalterato.  I tartufi vengono conservati interi e l’utilizzo del liquido che durante la conservazione ha acquisito le qualità rilasciate dal tartufo, rinforza e dona ai piatti un valore aggiunto.

Burro al tartufo bianco

Questo prodotto è data dal perfetto abbinamento tra un ottimo burro e il pregiato tartufo bianco. Può essere utilizzato in numerose pietanze come antipasti, risotti o primi piatti, arrosti e carni alla griglia.

Tra i  prodotti alimentari al tartufo potete inoltre trovare olio, aceto, miele, sale, pesto, riso e creme.
La  passione ogni giorno spinge Grazioli Tartufi ad offrire ai clienti un servizio eccellente e prodotti della migliore qualità!

Grazioli Tartufi